20 февраля 2019

В РФ открываются кофейни с новой концепцией

В РФ открываются кофейни с новой концепцией
← предыдущая новость
14 февраля 2019
«Пекин» становится китайским

Кофе — один из самых любимых напитков россиян, и кофейный рынок развивается активно и динамично. Несмотря на большое количество уже имеющихся кофеен в РФ, их количество продолжает расти. В открывающихся сегодня заведениях практикуется совершенно новый подход к ведению кофейного бизнеса. Владельцы сами закупают сырьё, тщательно подходя к его отбору, составляют эксклюзивные сочетания сортов, совершенствуют технологии помола и обжарки, используют самую современную варочную технику.

В крупных российских городах сегодня функционирует более 5 тысяч кофейных заведений с многомиллиардными оборотами. Эксперты рынка отмечают, что российская столица практически не уступает по оборотам городам-миллионникам, вместе взятым. В столице на сегодняшний день работает не менее тысячи кофеен, при этом половина из них практикует также формат «кофе на вынос». Как и должно быть, наибольшим спросом у владельцев кофе-баров пользуются помещения в центральной части Москвы, расположенные в пешеходных зонах, и площади в крупных торговых и бизнес-центрах.